Hướng dẫn

• 1. Thịt bò rửa thật sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Cho khoảng 2 muỗng rượu và 1 mầu gừng đập dập vào bóp với thịt. Để đó cho thịt thấm.
• 2. Hành khô, gừng, quế, hồi, thảo quả nướng cho thơm, rửa thật sạch, đập dập.
• 3. Gốc rau mùi rửa thật sạch.Cho vị phở, hành khô, gừng, gốc mùi vào thịt bò, đun khoảng 5 phút cho thấm gia vị.
• 4. Cắt khoảng 2-3 quả cà chua vào, đun thêm 5 phút nữa thì đổ nước xâm xấp, cho quế, hồi, thảo quả vào đun nhỏ lửa cho bò chín nhừ, thỉnh thoàng kiểm tra cho thêm nước.
• 5. Nếu dùng để ăn bún thì thêm nước vừa đủ. Nếu ăn với bánh mì thì hòa ít bột năng với nước lã rồi cho vào nồi sốt vang để nước được sền sệt. Khi ăn cho thêm hành lá, rau mùi và mùi tàu xắt nhỏ vào là thơm lừng và ngon lành.